Con una tradizione che si tramanda da più di 60 anni e 3 generazioni, il Forno a legna di Papi Federico a Santa Fiora (GR) produce essenzialmente prodotti da forno, sia salati che dolci, ricercando materie prime di alta qualità con l'intento di trasformarle in prodotti ottimi e privi di conservanti.
Da Forno dei Papi il cliente potrà scegliere tra una ricca varietà di pane, dal toscano al pugliese, all'integrale, al pane ai 5 cereali, al casareccio che ha la caratteristica particolare di lievitare fino a 3 volte e di essere formato poco prima dell'infornatura.
Per quanto riguarda i dolci il forno propone torte classiche da forno, pasticceria secca, cercando di non dimenticare i prodotti del territorio tipo la castagna, presente in diversi prodotti, o quelli legati alle vecchie tradizioni religiose, tipo le schiacce di pasqua dolci e salate e i tipici dolci toscani natalizi come i ricciarelli, cavallucci, panforti ecc.
